翠鳥的部落格

100.4.16參加拉拉山生態之旅

         這次為了去拉拉山和後慈湖，忍痛向慈濟請假，覺得真值得。因為讓我多認識了許多的罕見植物。

        在往拉拉山的路上，五味子伙伴介紹大家認識了梵妮蘭這種香草植物，這是我生平第一次看見。遊覽車停在山壁旁，大家一窩蜂的下來拍照，只為梵妮蘭這株香草植物，這是孤陋寡聞的我首聞。大家驚為天人拍拍拍，拍到滿意才上車，有人看到龜殼花的寶寶，大家又是一陣猛拍，反正我們這一群人真是瘋狂的愛拍。 

        梵尼蘭原來是香草植物，也就是冰淇淋中的香草口味。梵尼蘭：梵尼蘭屬，蘭科。俗名香蘭、香草蘭。

        屬於多年生爬藤類蘭科植物，具有迴旋性的圓柱形莖蔓，在每個莖節上會有氣生根。

        花有芳香為黃綠色，開花授粉後的豆莢才是重要的應用部位，裡面有香草精的化合物。

      梵尼蘭在甜點中常被使用，世界上的香水有40%也都添加了梵尼蘭，因此有「香料之王」的美譽。
        梵尼蘭莢果在未成熟黃色時摘下，經重複去除水分及乾燥才可以保存長久，為順口酒、布丁、調味醬、冰淇淋、糕點的重要調味料。

        唯有真正純正的梵尼蘭果莢才能散發出迷人道地的香味與口感，梵尼蘭本身可助消化，具興奮作用，但如果食用過量會引發炎症及不適，種莢用酒精浸泡後可提取優良的香蘭精，可用於烹調、化妝品和香水。
    現在一般食物中的香草味，多數都是使用人工合成的香草精。如果是真正的使用梵妮蘭果莢提煉的香精，才能散發出迷人道地的香味與口感。